José Edwin Meneses Málaga

José Edwin Meneses, nació y se crió en Colombia.

Llegó a España donde se inició como Bartender en Madrid y echando sus raíces como bartender en Málaga, donde lleva 10 años.

Empezó a formarse en la hostelería madrileña y los frutos le llevaron a la ciudad de la Costa del Sol malagueña; allí se instauró como jefe de coctelería en el conocido restaurante-cocktail-bar de La Sole del Pimpi, en pleno corazón de la ciudad.

De la mano de grandes Bartenders como Antonio Garrido ha iniciado una carrera con proyectos nuevos y cartas de coctelería novedosas. Algunas elaboradas mano a mano con bartenders profesionales como Toni Navarro y Hugo Díez Boscovich.

Se ha propuesto romper con un compendio de expertas recetas que a nadie dejará sin un buen trago.

Te lo encontrarás en:

La Sole del Pimpi

Sus videos

Bonito Bonanto – Cocktail Aperitivo

Bienvenidos a la Bar Guardians Challenge.

Os dejamos con Edwin Meneses de La Sole del Pimpi y su #Cocktail #Aperitivo Bonito Bonanto.

#️⃣ Ingredientes:

● Bonanto infusionado con granos de café natural

● Tónica Seventeen 1724

▶️ Descripción:

¿Dulce o amargo? ¿Hierbas o frescura? ¿Y si podemos tenerlo todo en un mismo aperitivo? Infusionado con granos de café natural, un toque de lima fresca y con tónica Seventeen.

#SpeakEasy #BarGuardiansChallenge #Vantguard #LaSoleDelPimpi #EdwinMeneses

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Tomato – Cocktail Maridaje

Bienvenidos a la Bar Guardians Challenge.

Os dejamos con Edwin Meneses de La Sole del Pimpi y su #Cocktail #Maridaje Tomato.

#️⃣ Ingredientes:

● Gin raw

● Seventeen Spicy Tomato

● Ponzu Cítrico

● Siracha

▶️ Descripción:

¡Reinventamos un clásico con una ginebra de la alta gastronomía: GIN RAW!

Le damos un toque japonés con ponzu cítrico y siracha picante.

¡Increíble su maridaje con sushi!

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Chili – Cocktail Digestivo

Bienvenidos a la Bar Guardians Challenge.

Os dejamos con Edwin Meneses de La Sole del Pimpi y su #Cocktail #Digestivo Chili.

#️⃣ Ingredientes:

● Tequila Curado Cupreata

● Puré de Yuzu – Naranja Amarga

● Chipotle

▶️ Descripción:

¡Nos vamos a México compadre! Por nuestro amor a los chupitos de tequila, preparamos un chili con Tequila Curado Cupreata de Michoacán.

Añadimos cítricos y un bar spoon de chipotle. ¡Ándale!

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